Portadores asintomáticos de Salmonella spp., factores de riesgo y serotipos circulantes en parroquias rurales del cantón Jipijapa, Ecuador
DOI:
https://doi.org/10.70577/9jc0zg71Palabras clave:
factores de riesgo; portadores asintomáticos; Salmonella; serotipos; zonas rurales.Resumen
La salmonelosis es una de las enfermedades transmitidas por alimentos más frecuentes a nivel mundial, y los portadores asintomáticos constituyen un reservorio silencioso de la bacteria, especialmente en áreas rurales con acceso limitado al diagnóstico microbiológico. El objetivo de esta investigación fue identificar portadores asintomáticos de Salmonella spp., determinar los factores de riesgo asociados y establecer los serotipos presentes en las parroquias rurales del cantón Jipijapa, Manabí, Ecuador. Se realizó un estudio descriptivo, no experimental y transversal durante el período 2024-2025 en habitantes asintomáticos de siete parroquias rurales. Los datos sociodemográficos y los hábitos de higiene y alimentación se recolectaron mediante encuesta directa; las muestras de heces se analizaron mediante coprocultivo con enriquecimiento en caldo selenito, siembra en agares SSA, XLD y MacConkey y pruebas bioquímicas, y los aislamientos se serotipificaron mediante antisueros según el esquema de Kauffmann-White. Se identificaron 126 portadores asintomáticos, con predominio del sexo femenino (55%) y de los grupos de 10 a 19 años (29%); el 55% con estudios secundarios. El 53% no se lavaba las manos de manera periódica, el 100% no utilizaba letrinas y el 55% consumía alimentos sin cocinar, mientras un 91% indica tener contacto con animales domésticos - corral. Se identificaron dos serotipos: Salmonella Enteritidis (68%) y Salmonella Typhimurium (32%), con diferencia estadísticamente significativa (p < 0,001). En conclusión, los portadores asintomáticos se concentraron en población joven y con bajo nivel de prácticas que favorecen la transmisión fecal-oral y con predominio de S. Enteritidis, lo que justifica fortalecer la vigilancia microbiológica y la educación sanitaria en la zona rural.
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