Food consumption habits, physical activity, and their relationship with body mass index in students at a public university
DOI:
https://doi.org/10.70577/vrxe8f59Keywords:
food consumption habits; physical activity; body mass index; nursing students; obesity; university healthAbstract
This study examined the relationship between food consumption habits, physical activity, and Body Mass Index (BMI) among first-semester Nursing students at a public university in Ecuador. The objective of the research was to determine the relationship between food consumption habits and physical activity with BMI in first-semester students at a public university. A quantitative methodology with a cross-sectional and correlational design was applied, with a sample of 93 students, corresponding to the total number of students enrolled in that semester. Data on food consumption habits, frequency and intensity of physical activity, and BMI calculation were collected through a survey.
The results revealed the presence of excess weight, with 89.2% of students classified as having some degree of obesity, predominantly grades I and III. In addition, a significant negative correlation was found between low-intensity physical activity and BMI. However, no statistically significant relationships were found between fruit, vegetable, and water consumption and BMI, although trends toward a better nutritional profile were observed among students who consumed these foods more frequently. The study showed that food consumption habits and physical activity are directly related to students’ BMI, highlighting the importance of healthy eating together with regular physical activity.
Downloads
References
Carretero, J., Ena, J., Arévalo, J., Seguí, J., Carrasco, F., Gómez, R., Pérez, M., Delgado, J., & Pérez, P. (2021). La obesidad es una enfermedad crónica. Posicionamiento del grupo de trabajo de Diabetes, Obesidad y Nutrición de la Sociedad Española de Medicina Interna (SEMI) por un abordaje centrado en la persona con obesidad. Revista Clínica Española, 221(9), 509–516. https://doi.org/10.1016/j.rce.2020.06.008 DOI: https://doi.org/10.1016/j.rce.2020.06.008
Catagña, C., Salazar, L., Padilla, D., & Paucar, E. (2024). El papel de la educación física en la reducción del estrés y la mejora del rendimiento escolar. Reincisol, 3(6), 4248–4262. https://doi.org/10.59282/reincisol.V3(6)4248-4262 DOI: https://doi.org/10.59282/reincisol.V3(6)4248-4262
Castelo-Rivas, W., Cedeño-Romero, J., Cruzate-Rodríguez, N., & Cofre-Rodríguez, M. (2023). Sobrepeso, obesidad y autoestima de adolescentes en una zona rural del Ecuador. Revista Peruana de Ciencias de la Salud, 5(1), 23–28. https://doi.org/10.37711/rpcs.2023.5.1.403 DOI: https://doi.org/10.37711/rpcs.2023.5.1.403
Coba, G. (2022). Tres factores alteraron los hábitos de consumo de los ecuatorianos. Primicias. https://www.primicias.ec/noticias/economia/factores-alteraron-habitos-consumo-ecuatorianos/
Della, F. (2025). Tendencias alimentarias 2025: Cómo las redes sociales, la IA y los eventos presenciales darán forma a lo que comemos. Euronews. https://es.euronews.com/cultura/2025/01/22/tendencias-alimentarias-2025-como-las-redes-sociales-la-ia-y-los-eventos-presenciales-daran
Díaz, N., & Muñiz, S. (2024). Uso, conocimiento del etiquetado nutricional y su relación con el riesgo cardiovascular en estudiantes de las carreras de Odontología y Enfermería, Universidad Bolivariana del Ecuador, período académico 2023–2024 [Tesis de maestría, Universidad Estatal de Milagro]. Repositorio Institucional UNEMI. https://repositorio.unemi.edu.ec/
Fanzo, J., Haddad, L., McLaren, R., Marshall, Q., Davis, C., Herforth, A., & Beal, T. (2024). Food systems at a crossroads: Implications for food security and nutrition. Nature Food, 5, 1–8. https://doi.org/10.1038/s43016-024-01101-y DOI: https://doi.org/10.1038/s43016-024-01101-y
Muñoz, D., Soto, J., Leyton, B., Carrasco, H., & Valdés, E. (2023). Nivel de actividad física y estrés académico percibido por estudiantes universitarios del área de salud durante el periodo de exámenes. Retos: Nuevas Tendencias en Educación Física, Deporte y Recreación, 49, 22–28. DOI: https://doi.org/10.47197/retos.v49.98037
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. (2024). El estado de la seguridad alimentaria y la nutrición en el mundo 2024. FAO. https://doi.org/10.4060/cd1254es DOI: https://doi.org/10.4060/cd1254es
Organización Mundial de la Salud. (2021). Directrices de la OMS sobre actividad física y comportamientos sedentarios. Organización Mundial de la Salud. https://iris.who.int/handle/10665/349729
Organización Mundial de la Salud. (2024). Actividad física. Recuperado el 7 de abril de 2025, de https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/physical-activity
Pozo Guananga, S. P., & Vargas Olalla, V. P. (2022). Hábitos alimentarios y su relación con el estado nutricional y dislipidemias en niños de 6 a 11 años. La Ciencia al Servicio de la Salud y Nutrición, 13(1), B_36–B_46. https://doi.org/10.47187/cssn.Vol13.Iss1.168 DOI: https://doi.org/10.47187/cssn.Vol13.Iss1.168
Rodríguez, P., Carmona, J., & Rodríguez, M. (2020). Influencia del consumo de tabaco y alcohol, hábitos alimenticios y actividad física en estudiantes de enfermería. Revista Latino-Americana de Enfermagem, 28, 1–9. https://doi.org/10.1590/1518-8345.3198.3230 DOI: https://doi.org/10.1590/1518-8345.3198.3230
Smith, L. P., Ng, S. W., & Popkin, B. M. (2021). Trends in US home food preparation and consumption: Analysis of national nutrition surveys and time use studies from 1965–2016. American Journal of Health Promotion, 35(1), 32–40. https://doi.org/10.1177/0890117121103930
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Néxar Darío Zambrano Pinargote, Diego Orlando Lanchi Zuñiga, Juan Diego Lanchi Campoverde, Jennifer Eliana Bermello García (Autor/a)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International License.
